大连烘焙培训 业务专业 欢迎垂询

【培训目标】

面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法，欧式蛋糕的制作技法及整体构图，巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领，整体蛋糕的制作工艺；掌握高级烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程，时下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程；掌握蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作方法，学会马卡龙的制作，掌握奶油霜裱花蛋糕的设计及制作；掌握花式咖啡、潮流饮品的制作技术；掌握开店管理必备知识。

【培训对象】

想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

【课程内容】

1、裱花技术类：百合花、玫瑰、菊花、康乃馨、荷花、芭比娃娃、卡通等；

2、裱花蛋糕类：芭比娃娃蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、寓意蛋糕、节日蛋糕等；

3、生日蛋糕类：手工陶艺蛋糕、欧式水果巧克力类、卡通蛋糕类、慕斯生日蛋糕、水果生日蛋糕等；

4、创意蛋糕类：金榜题名蛋糕、步步高升蛋糕、飞黄腾达蛋糕、恭喜发财蛋糕、王者风范蛋糕、百年好合蛋糕、虎虎生威蛋糕等；

5、装饰蛋糕类：千层蛋糕、水果甜三角、草莓方砖、花式多层、三角蛋糕、奶油杯等；

6、模具蛋糕类：肉松贝壳蛋糕、梅花王蛋糕、小熊猫蛋糕、桃心蛋糕、小方砖蛋糕、圆饼蛋糕、樱桃小丸子蛋糕等；

7、华夫饼类：可可椰香饼、格格华夫饼、丹麦卡仕达、奶香华夫饼、巧克力华夫饼、抹茶华夫饼等；

8、蛋卷类：原味蛋卷、奶香蛋卷、巧克力蛋卷、草莓蛋卷、青苹果蛋卷等；

9、蛋挞类：酥皮蛋挞、葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、QQ蛋挞、奶香蛋挞、紫薯蛋挞等。